Insalata di fagiolini

1. Lessiamo i fagiolini in acqua salata per 4/6 minuti o fino a quando non si infilza bene la forchetta;
2. Li scoliamo, li mettiamo in una padella con olio e li facciamo “abbrustolire” a fuoco vivace per 4 minuti circa;
3. In una padella mettiamo lo zucchero con il rametto di rosmarino e aspettiamo che si sciolga (lo zucchero ovviamente!);
4. Una volta sciolto, aggiungiamo olio evo, mettiamo le cipolle previamente pulite e le facciamo rosolare da entrambi i lati;
5. Aggiungiamo vino, aceto balsamico e aceto di mele, facciamo sfumare la parte alcolica, copriamo e lasciamo cuocere lentamente 20 minuti (se si asciuga troppo aggiungiamo un po’ d’acqua!);
6. Creiamo la nostra insalata: fagiolini croccanti, cipolle agrodolci, quadretti di gorgonzola e granella di nocciole tostate;
7. Se piace condiamo con la senape;

𝘙𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘪𝘯 𝘭𝘦𝘨𝘨𝘦𝘳𝘦𝘻𝘻𝘢. 𝘋𝘢 𝘯𝘰𝘯 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘰𝘯𝘥𝘦𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘵𝘢̀.
𝘌̀ 𝘱𝘳𝘦𝘻𝘪𝘰𝘴𝘢, 𝘮𝘢𝘯𝘦𝘨𝘨𝘪𝘢𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘤𝘶𝘳𝘢🤗