Calzoni dolci ripieni

1. Impastiamo e lasciamo riposare
2. Prepariamo il ripieno: mescoliamo Nuvola, il tuorlo, lo zucchero, la cannella e la buccia di limone grattugiata
3. Intanto in una padella antiaderente mettiamo a soffriggere olio, aglio, poi aggiungiamo il pomodoro, il sale e lasciamo cuocere 1/2 ora o fino a restringimento
4. Tiriamo la sfoglia, con un coppa pasta facciamo dei dischi di 10 cm di diametro
5. Mettiamo il ripieno e chiudiamo a mezzaluna
6. Cuociamo in acqua bollente salata e quando salgono a galla li passiamo nel nostro sugo

Mai mangiati, mai conosciuta l’esistenza, ma grazie ai miei mentori e al mio viaggio in giro per le regioni, oggi ho scoperto un primo piatto pazzesco!😋

Ricetta in leggerezza. Da non confondere con superficialità.
È preziosa, maneggiare con cura 🤗