Ditaloni ceci e cozze

1. Prepariamo il brodo vegetale con sedano carota e cipolla
2. Apriamo le cozze: in una padella mettiamo olio evo e aglio, quando sfrigola mettiamo le cozze pulite dal ciuffo e copriamo
3. Lasciamo aprire
4. Togliamo le cozze dai gusci
5. Facciamo a dadini piccoli sedano, carota e patata
6. In una pentola mettiamo olio evo e la dadolata, facciamo cuocere 10 minuti, poi aggiungiamo i ceci, il brodo vegetale, l’acqua delle cozze, il cucchiaio di concentrato di pomodoro, i ditaloni e li cuociamo come un risotto
7. Alla fine uniamo le cozze che avevamo aperto in precedenza
8. Serviamo con una macinata di pepe e olio evo fresco!

…e secondo me la Vigilia così comincia proprio bene!!!❤️

Ricetta in leggerezza. Da non confondere con superficialità.
È preziosa, maneggiare con cura 🤗