Erbazzone o scarpazzone

1. Lessiamo le bietole;
2. Prepariamo la pasta impastando farina, strutto e acqua fino a darle una consistenza morbida, ma soda e lasciamo riposare;
3. Lessiamo le bietole, le lasciamo raffreddare e infine le strizziamo;
4. In una padella facciamo soffriggere lardo o pancetta con aglio e cipollotti tagliati sottili;
5. Aggiungiamo le bietole tagliate in modo grossolano;
6. Una volta insaporito, lo mettiamo in una ciotola e lo mescoliamo con il parmigiano;
7. Riprendiamo l’impasto e lo dividiamo in 2 parti: stendiamo la prima sottilmente con il mattarello e la mettiamo nella teglia;
8. Versiamo il ripieno;
9. Stendiamo la restante pasta e la riponiamo sopra creando intorno una cornice di pasta;
10. Inforniamo a 200° per 30 minuti;

𝘙𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘪𝘯 𝘭𝘦𝘨𝘨𝘦𝘳𝘦𝘻𝘻𝘢. 𝘋𝘢 𝘯𝘰𝘯 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘰𝘯𝘥𝘦𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘵𝘢̀.
𝘌̀ 𝘱𝘳𝘦𝘻𝘪𝘰𝘴𝘢, 𝘮𝘢𝘯𝘦𝘨𝘨𝘪𝘢𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘤𝘶𝘳𝘢 🤗