Maltagliati con la zucca

1. Impastiamo le uova con la farina
2. Puliamo la zucca e facciamo a cubetti
3. In una padella antiaderente mettiamo il porro tagliato fine e l’olio, e lo facciamo soffriggere
4. Aggiungiamo la zucca, il rosmarino tritato e un po’ di acqua o brodo e lasciamo cuocere 10/15 minuti
5. Tiriamo la sfoglia e creiamo i maltagliati
6. Lessiamo in abbondante acqua salata i maltagliati
7. Saltiamo nel sugo
8. Completiamo con una grattugiata di pecorino e un filo di olio evo

Provatela! E provate a fare i maltagliati! se proprio non ci riuscite, cuocete 2 penne! Sarà buonissimo lo stesso!😉

Ricetta in leggerezza. Da non confondere con superficialità.
È preziosa, maneggiare con cura 🤗