Spaghetti di zucchine con anacardi e pesche

1. Laviamo e mondiamo le pesche e le zucchine

2. Con un pelapatate facciamo delle strisce di zucchine

3. Facciamo a fette la pesca

4. Grigliamo le fette di pesca in una bistecchiera rovente unta di olio

5. Tritiamo menta e timo

6. In una padella calda tostiamo gli anacardi

7. Facciamo a cubetti la caciotta di caprino

8. Uniamo tutto insieme e condiamo con menta, timo, zenzero tritato, sale, pepe e olio evo

9. Serviamo con dei crostini di pane

D’estate capita più di assemblare che cucinare, ma non è banale! Bisogna saperlo fare e questo assemblaggio è perfettamente riuscito!💯

Ricetta in leggerezza. Da non confondere con superficialità.

È preziosa, maneggiare con cura 🤗