Zucchine ripiene al formaggio

1. Laviamo e svuotiamo le zucchine con lo scavino
2. Saliamole all’interno
3. Prepariamo la farcia mescolando ricotta, parmigiano, uovo, sale, pepe, menta e timo tagliati fini
4. Aggiungiamo pane grattugiato fino a quando non creiamo un impasto morbido, non duro
5. Mettiamo la farcia in una sac à poche e riempiamo le zucchine
6. Adagiamo le zucchine in una pirofila unta di olio
7. Mettiamo sopra le zucchine un po’ di salsa di pomodoro condita con sale e basilico
8. Cuociamo in forno a 180° per 50 minuti
9. Serviamo calde o tiepide o fredde

…e voilà! abbiamo fatto un secondo estivo, dietetico e gustoso!😉

Ricetta in leggerezza. Da non confondere con superficialità.
È preziosa, maneggiare con cura 🤗